Objetivos:
- Adquirir los fundamentos básicos en dietética, productos y técnicas culinarias saludables.
- Reconocer los conceptos básicos asociados a una alimentación conveniente.
- Mostrar los fundamentos de la dieta mediterránea en relación con productos como el aceite de oliva, los pescados, las frutas y las verduras.
- Describir los principios de aplicación de técnicas de cocinado para obtener alimentos asociados a una dieta saludable.
- Exponer las características y necesidades de elaboración para materias primas.
- Describir elaboraciones culinarias saludables para comidas de celebración.
- Definir los ingredientes más usuales en la cocina sana.
- Desarrollar los términos relacionados con el ámbito de la salud y la nutrición.